在飲用水品類中，農(nóng)夫山泉已經(jīng)是當之無愧的巨頭了。

目前，國內(nèi)瓶裝水市場有超過3000個品牌。根據(jù)媒體報道，農(nóng)夫山泉、華潤怡寶、百歲山、可口可樂（冰露）、娃哈哈、康師傅這六大品牌就占據(jù)市場份額八成。其中，尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2018年農(nóng)夫山泉以26.5%的市場占有率位居行業(yè)第一，華潤怡寶和百歲山分別以21.3%和10.1%的市場份額分列其后。

而從歷年的浙江民營企業(yè)百強榜單，以及去年兄弟企業(yè)萬泰生物招股書中披露的數(shù)據(jù)可以看到，農(nóng)夫山泉2018年營業(yè)收入209.11億元，凈利潤（未經(jīng)審計）36.16億元，銷量市場占有率28.3%，利潤也要高于統(tǒng)一、康師傅等競品。

但與農(nóng)夫山泉驕人業(yè)績相比，競爭高度飽和的飲用水領(lǐng)域顯然已經(jīng)進入了高臺期，想要看到近一步的快速增長相當困難。當下，行業(yè)也是更多地依靠產(chǎn)品差異化的打法尋求增長空間。

所以，農(nóng)夫山泉近兩年除了通過收購新西蘭水廠 Otakiri Springs等動作來拓展自己的高端水產(chǎn)品線外，也在通過用戶分層的方式，做主打適合嬰幼兒飲用的淡鈉天然水，和主打更適合中老年人的鋰水，嘗試在既有的飲用水市場中，瞄準不同群體，以做出能有更高客單價的垂直產(chǎn)品。

農(nóng)夫山泉的高端水、飲用水（適合嬰幼兒）、鋰水

做更細分的子品類固然是一個打法，但與在市場增長天花板近在眼前的飲用水市場相比，進軍新品類的增長空間顯然更為清晰，更有吸引力，借力正在快速發(fā)展中的品類增勢也自然更能事半功倍。

而咖啡，尤其是即飲咖啡，正是這么一個在全球范圍內(nèi)都在快速發(fā)展中的品類。

據(jù)歐睿國際，到 2022 年，全球瓶裝即飲咖啡將實現(xiàn) 31 億美元增長，復(fù)合年增長率為 7.5％，市場需求比軟飲和瓶裝水高出不少。而據(jù)解數(shù)咨詢數(shù)據(jù)，在阿里平臺上，速溶咖啡及咖啡豆粉的類目在過去的三年中增勢相當迅猛，尤其是在2019年雙十一大促期間迎來了一個高速增長的峰值。