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農(nóng)夫山泉有點“苦”，飲料巨頭為何紛紛迷上咖啡？

來源：潤興瀏覽：- 發(fā)布日期：2019-05-29 08:40:00【大中小】

最近中國的咖啡市場有點熱鬧了。除了原有的競爭者外，此前多個不屬于咖啡這個飲品領(lǐng)域的品牌也高調(diào)宣布進軍咖啡市場。

近日，就有農(nóng)夫山泉發(fā)布消息稱，他們將推出一款新產(chǎn)品，正式進軍咖啡界。而在這之前，已有喜茶、奈雪的茶推出咖啡產(chǎn)品，后來可口可樂、統(tǒng)一等不屬于咖啡飲品領(lǐng)域的飲料企業(yè)，都紛紛宣布進軍咖啡界，掀起一場熱鬧的咖啡市場爭奪戰(zhàn)。

飲料大佬們?yōu)楹渭娂娺M軍咖啡領(lǐng)域？他們都有什么特別之處？你更看好誰？跟知食君一起來看一看！

飲料巨頭進軍咖啡市場

老江湖加速出新

據(jù)知食君了解，農(nóng)夫山泉發(fā)布的這款新飲品碳酸咖啡名字為“炭仌（bing，通“冰”）”。農(nóng)夫山泉解釋稱，“碳”字是想表示用炭火烘培咖啡豆，“仌”字則表示意式低溫冷萃。

對于為何推出碳酸咖啡品類，農(nóng)夫山泉相關(guān)負責人對外表示，“這是公司策略，一旦發(fā)現(xiàn)新的市場機會，且具備了足夠的技術(shù)及積累，農(nóng)夫山泉就會選擇進入相關(guān)領(lǐng)域”。

實際上，在此之前已有多個品牌宣布進軍即飲咖啡市場。

在今年3月份，喜茶就宣布全新上線咖啡飲品，而它的同列新茶飲品牌——奈雪的茶也在約一個月前推出了咖啡產(chǎn)品。有趣的是，這兩家奶茶“網(wǎng)紅”推出的咖啡，也保留了自己的特色，“奶茶+咖啡”、“水果+咖啡”的組合讓人耳目一新。

進入4月，國際飲料巨頭可口可樂則宣布，要在全球25個市場推出一款蘇打水和咖啡的混合飲品，另外統(tǒng)一也于4月在中國上線了兩種咖啡飲料，罐裝即飲縵雅咖啡和即飲咖啡“左岸咖啡館”。

而除了這些“外來者”，已經(jīng)身處咖啡江湖多年的星巴克和雀巢也是動作頻頻。

在周邊產(chǎn)品火過了咖啡后，星巴克再度回到了產(chǎn)品研發(fā)的路上。今年4月一口氣推出8款“玩味冰調(diào)”系列新品。外界雖認為這是針對國內(nèi)新茶飲市場的跨界產(chǎn)品，但里面仍舊有3款以咖啡為基底的飲品。而其冷萃系列隨后再次出現(xiàn)在了餐牌上。

雀巢自去年8月與星巴克正式聯(lián)手并建立全球咖啡聯(lián)盟后，今年2月一股腦推出包括咖啡豆、研磨咖啡以及膠囊咖啡在內(nèi)的24款星巴克咖啡新品。4月，雀巢再度推出3款果味冷萃系列咖啡新品。

而在線上，更有亞馬遜、京東等電商企業(yè)試水咖啡市場，想要分食“咖啡”這塊蛋糕。

咖啡領(lǐng)域“錢景”可觀

市場競爭激烈

為何飲料巨頭紛紛加碼咖啡市場呢？有業(yè)內(nèi)人士認為是看到中國咖啡市場的巨大潛力。

從市場角度來看，中國咖啡市場正在進入一個高速發(fā)展的階段。瑞幸咖啡招股書顯示，2018年中國人均咖啡消費量6.2杯，與發(fā)達國家相比，中國人均咖啡消費量僅為美國的1.6%。2018年中國咖啡市場規(guī)模達569億元。而隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度不斷增長，加之巨大的人口紅利，刺激國內(nèi)咖啡消費，預計2023年中國人均咖啡消費量10.8杯，咖啡市場規(guī)模1806億元。

而在國際市場中，即飲咖啡也越來越受歡迎。據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，到 2022 年，全球瓶裝即飲咖啡將實現(xiàn) 31 億美元增長，復合年增長率為 7.5％，市場需求比軟飲和瓶裝水高出不少。英敏特預測中國市場上未來五年即飲型咖啡的年均增速將會保持在20%，擠占更多現(xiàn)磨咖啡市場。

對此，業(yè)界專家表示，大市場、高利潤，巨頭們沒有理由忽視咖啡這個‘聚寶盆’，中國咖啡市場還沒有達到飽和狀態(tài)，其“錢景”十分廣闊。且隨著咖啡被越來越多的消費者接受，咖啡領(lǐng)域?qū)⒂瓉砀嗥髽I(yè)加入，競爭也將更為激烈。”

不過，這些巨頭們推出咖啡飲料究竟能不能被大眾認可，還需時間來給我們答案。

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