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碳酸+咖啡，農(nóng)夫山泉你又調(diào)皮了！

來源：潤興瀏覽：- 發(fā)布日期：2019-05-23 12:01:00【大中小】

2019，農(nóng)夫著實有點忙。

當(dāng)業(yè)內(nèi)還在激烈討論其上月推出的中國首個真正意義上的植物基酸奶時，最近又爆出消息，農(nóng)夫?qū)⑦M軍全新的品類，推出新品碳酸咖啡。

據(jù)悉，這款碳酸咖啡規(guī)格為360ml/瓶，定價在5—6元，新品將于5月中旬正式上市。氣泡和咖啡的組合，究竟會呈現(xiàn)出怎樣的味覺體驗，這很讓人好奇。

新品類：碳酸+咖啡

企業(yè)相關(guān)負責(zé)人表示，農(nóng)夫山泉早就在著手布局咖啡品類。在做碳酸咖啡之前，農(nóng)夫山泉咖啡方面技術(shù)儲備便已經(jīng)相當(dāng)成熟，完全可以推出常規(guī)化的咖啡產(chǎn)品。經(jīng)市場調(diào)研后，農(nóng)夫希望以一個更為潮流和前沿的創(chuàng)新產(chǎn)品，來作為切入咖啡品類的首款產(chǎn)品。這款碳酸咖啡的靈感，來源于近年來在精品咖啡館流行起來的氣泡咖啡。農(nóng)夫一入局，就選擇了咖啡界的潮流品。

據(jù)資料顯示，這款新品在原料上，農(nóng)夫山泉嚴選了咖啡故鄉(xiāng)埃塞俄比亞產(chǎn)區(qū)和巴西產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)咖啡生豆，邀請資深咖啡品鑒師Q-Grader使用Probat德國頂級設(shè)備進行生豆烘焙，新鮮烘焙的豆子放置一段養(yǎng)豆期后立馬研磨萃取，還獨創(chuàng)性地采用意式冷萃技術(shù)，將咖啡的香、濃、醇全部最大程度保存在咖啡萃取液里。同時，產(chǎn)品采用頂級德國咖啡生產(chǎn)設(shè)備，無菌生產(chǎn)線灌裝，之后再加入水和配料進行調(diào)配，最后充入碳酸氣泡。

大市場：即飲咖啡增速喜人

（該新品的名字還處于保密階段）

無獨有偶，在農(nóng)夫發(fā)布碳酸咖啡新品的一周前，全球最大的飲料品牌可口可樂在四月舉辦的一季報發(fā)布會上宣布，可口可樂今年將強勢進軍咖啡市場，在全球25個城市率先推出可樂咖啡。

根據(jù)英敏特的數(shù)據(jù)，2016年至2017年，即飲咖啡品類增速達到31%；歐睿的數(shù)據(jù)則顯示，到2022年，全球即飲咖啡市場預(yù)計的增長規(guī)模將達到31億美元的，增速將超過瓶裝水和軟飲料。即飲咖啡，無疑是是當(dāng)下整個咖啡市場增速最快的品類。而農(nóng)夫花式創(chuàng)新，無疑將是這個行業(yè)的一匹黑馬。

有一組數(shù)據(jù)值得一提，2018年中國碳酸市場依然保持著5.5%的增長，并繼續(xù)位列飲料中的第二大品類，僅次于飲用水。顯然，碳酸仍然受到新生代人群的追捧，只是他們樂于嘗試更健康、更低糖的產(chǎn)品。

同時，基于“碳酸”這一元素，這也是農(nóng)夫山泉二十多年來第四次對碳酸市場發(fā)起沖擊。從最早的農(nóng)夫汽茶，2010年的TOT紅茶，再到去年的泡泡茶，到如今的碳酸咖啡，農(nóng)夫的碳酸系列產(chǎn)品和市面上其他的碳酸飲料都有較大不同。向來以“天然、健康”為招牌的農(nóng)夫山泉似乎并不滿足于單純地進入碳酸市場，相反，它更像是在嘗試一個新思路：怎樣讓碳酸飲料更健康。

專家點評：農(nóng)夫總是給行業(yè)驚喜

1、創(chuàng)新不錯，取決于運作；

農(nóng)夫推出的新品，從產(chǎn)品形態(tài)上來說把碳酸飲料和咖啡融合的創(chuàng)新方式，有點出乎意料的別出心裁，利用碳酸飲料的勁爽口感加上咖啡的提醒功能，使得這個產(chǎn)品在飲料行業(yè)中具有了新的生命力。但是否成功還要取決于市場的運作。農(nóng)夫山泉這些年慣于創(chuàng)造一些跨界新品，通過重新組合的方式，創(chuàng)造不同的新品。事實上，農(nóng)夫山泉跨品類融合的產(chǎn)品也相繼有成功經(jīng)驗，因此此次推出碳酸咖啡，也是有成功經(jīng)驗可以依托的。

2、定價6元直擊目標(biāo)人群；

產(chǎn)品終端零售價6塊錢價位，主要是滿足碳酸及咖啡飲料人群消費的需要，且是城市白領(lǐng)型消費。因此市場導(dǎo)入比較容易一些，對于咖啡和碳酸飲品的忠實消費者，這個產(chǎn)品很容易引起消費者第一次購買。需強調(diào)的是，這個價位并不是飲品的主流價位，農(nóng)夫要想在這個價位上成就自己的市場，需要時間去培養(yǎng)和沉淀。如果這個塑料瓶的碳酸咖啡產(chǎn)品是在4元價位，可能會更有競爭力。此外，如果產(chǎn)品口感能夠做到完美融合，應(yīng)該會有一定的市場潛力。

3、抓住飲料大趨勢；

從目前飲料市場趨勢來說，傳統(tǒng)的果汁、茶飲料及碳酸飲料都處于下滑期，果汁巨頭匯源賣身果醋企業(yè)天地壹號，可口可樂及百事可樂等產(chǎn)品整體增長乏力，純凈水、功能飲品及咖啡飲品等產(chǎn)品增長比較明顯。因此從大趨勢而言，農(nóng)夫山泉碳酸咖啡產(chǎn)品推出，抓住了飲品功能化和咖啡飲品增長的發(fā)展趨勢，同時又克服了純咖啡飲品產(chǎn)品口感不能暢飲的熱點，從這個意義來說這款產(chǎn)品有一定的機會。

但從其產(chǎn)品造型和包裝設(shè)計來看，并不能讓人眼前一亮，瓶型有點娃哈哈格瓦斯的印跡。未來市場發(fā)展如何，還需要看農(nóng)夫山泉怎么運作。

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