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做水做到極致，農(nóng)夫山泉又去種橙子

來(lái)源：潤(rùn)興瀏覽：- 發(fā)布日期：2018-11-08 13:48:00【大中小】

他說(shuō)，如今自己可謂是“獨(dú)孤求敗”。

他說(shuō):“幾年內(nèi)，誰(shuí)要是說(shuō)能做出比我更好的橙汁，我連看都不看他一眼。”

在江西贛州召開(kāi)的農(nóng)夫山泉新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)夫山泉董事長(zhǎng)鐘睒睒正式推介了自己的主打新產(chǎn)品——農(nóng)夫山泉17.5°橙和17.5°NFC(非濃縮還原)橙汁。

對(duì)于自己的產(chǎn)品，鐘睒睒有著無(wú)比的自信，甚至有些目中無(wú)人。這份自信的背后是農(nóng)夫山泉十年來(lái)種橙、榨汁積累的知識(shí)。許多人這才知道，原來(lái)這個(gè)飲用水“大佬”早在十年前便已開(kāi)始在布局農(nóng)業(yè)。

17年前的那個(gè)春天，他發(fā)起了一場(chǎng)與純凈水企業(yè)曠日持久的“水戰(zhàn)”，之后用了十余年成為第一個(gè)飲用水俱樂(lè)部百億級(jí)成員;如今，62歲的鐘睒睒帶著橙汁挾勢(shì)而來(lái)，依舊好戰(zhàn)，依舊冷面，卻似乎有了更多溫情。

他好戰(zhàn)——

卻言難有敵手

上市不過(guò)數(shù)月，農(nóng)夫山泉17.5°NFC果汁如今儼然已是今年國(guó)產(chǎn)飲料市場(chǎng)中殺出的一匹黑馬。

一直以來(lái)，非濃縮還原果汁因生產(chǎn)成本高，包裝難度大，以及需冷鏈運(yùn)輸，鮮有飲料企業(yè)涉足。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上幾乎都是清一色的濃縮還原果汁。這也使得，鐘睒睒的非濃縮還原果汁一經(jīng)問(wèn)世，便取得了相當(dāng)不錯(cuò)的反應(yīng)——不僅成為G20杭州峰會(huì)餐桌上的飲料，更有望在新品推出的當(dāng)年就實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入超5億元。

鐘睒睒又一次以顛覆性的產(chǎn)品創(chuàng)新叫板整個(gè)飲料市場(chǎng)。“要論做橙汁，如今的國(guó)產(chǎn)飲料市場(chǎng)上壓根就沒(méi)有我的敵手。”他傲氣地說(shuō)。

這絕非鐘睒睒第一次睥睨天下。

當(dāng)被問(wèn)及是否擔(dān)心競(jìng)爭(zhēng)，鐘睒睒笑了笑說(shuō)，何懼之有。

早幾年，有某房地產(chǎn)企業(yè)斥巨資做飲用水，可在鐘睒睒看來(lái)，那壓根不是個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。“打造任何一個(gè)好產(chǎn)品都是需要長(zhǎng)期的知識(shí)積累，光靠砸錢(qián)怎么行呢?”

一味防守，自然也不是鐘睒睒的風(fēng)格。17.5°NFC橙汁便是他一邊守護(hù)已有的水市場(chǎng)份額，一邊暗度陳倉(cāng)，為進(jìn)軍果汁市場(chǎng)的重要一著。

12月8日的農(nóng)夫山泉新品發(fā)布會(huì)，似乎較以往不同。過(guò)去，鐘睒睒慣用差異化實(shí)驗(yàn)，將競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品與自己的產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比，分個(gè)高下。其中，最負(fù)盛名的便是水仙花對(duì)比試驗(yàn)。然而，這次的新品發(fā)布會(huì)上，既沒(méi)有其他橙汁，也沒(méi)有其他橙子。

為何不比了?或許，鐘睒睒壓根不屑于拿自己的17.5°NFC橙汁與市面上那些濃縮還原果汁同臺(tái)比較。“橙汁的好壞，消費(fèi)者一喝就明白，還用得著比嘛?”

他很軸——

卻說(shuō)無(wú)路可退

鐘睒睒的傲氣不是沒(méi)來(lái)由的。

種個(gè)橙、榨個(gè)汁，看似簡(jiǎn)單，可鐘睒睒和他的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在這件事情上“軸”了十年。

即便是果農(nóng)按標(biāo)準(zhǔn)種出的橙子，要成為一個(gè)農(nóng)夫山泉17.5°橙，也還得在農(nóng)夫山泉的臍橙智能篩選體系里“過(guò)五關(guān)斬六將”才行。

采摘后的臍橙運(yùn)到信豐工廠(chǎng)，在采摘后的24小時(shí)內(nèi)完成分選。農(nóng)夫山泉的分選生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了智能化。在全自動(dòng)的生產(chǎn)線(xiàn)上，每個(gè)橙子要被拍攝40張照片，精確測(cè)算每一個(gè)疤點(diǎn)面積，并進(jìn)行自動(dòng)稱(chēng)重感應(yīng)系統(tǒng)智能分級(jí)，測(cè)重歸類(lèi)每個(gè)橙子，再對(duì)每個(gè)橙子進(jìn)行無(wú)損紅外掃描，測(cè)定糖酸比。

鐘睒睒頗為自得地說(shuō)，這套系統(tǒng)可不是花錢(qián)就能買(mǎi)到的。它是基于農(nóng)夫山泉10年農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)的積累，如沒(méi)有基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，設(shè)備僅僅是一個(gè)空殼。

“經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的分選，一箱17.5°橙里，每一個(gè)橙子都能保證表皮完整度統(tǒng)一、個(gè)頭均勻、外觀(guān)和口感都達(dá)到超高品質(zhì)。”農(nóng)夫山泉董事會(huì)秘書(shū)周力說(shuō)，品質(zhì)劃一加上農(nóng)夫山泉的信用背書(shū)，讓這些橙子身價(jià)倍增。即便是折后，京東平臺(tái)上一箱3公斤重的17.5°橙鉆石果售價(jià)仍高達(dá)近100元。

鐘睒睒一邊讓高品質(zhì)的橙子鮮果實(shí)現(xiàn)溢價(jià)，一邊利用農(nóng)夫山泉研發(fā)的17.5°橙汁生產(chǎn)線(xiàn)，利用那些因體型過(guò)大過(guò)小或表皮瑕疵斑痕而落選的橙子。今年6月，農(nóng)夫山泉將自己積累了20年的無(wú)菌灌裝技術(shù)引入NFC果汁生產(chǎn)，在保持NFC果汁原有口感風(fēng)味的基礎(chǔ)上，成功解決了NFC常溫存儲(chǔ)的難題，推出了可常溫存放三四個(gè)月之久的NFC果汁系列。

“臍橙榨汁難題解決后，贛南臍橙的全產(chǎn)業(yè)鏈就打通了。這將極大改變果農(nóng)過(guò)去靠天吃飯，增產(chǎn)不增收的困境。”鐘睒睒說(shuō)，去年贛州臍橙豐產(chǎn)，可是豐產(chǎn)卻不能豐收，最低的收購(gòu)價(jià)降到了每斤一元，而農(nóng)夫山泉給出的收購(gòu)價(jià)卻反而提高到了2.5元每斤。這些和農(nóng)夫山泉合作的近千戶(hù)果農(nóng)，每戶(hù)收益26萬(wàn)元。

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