飲用水中的營養(yǎng)素
有不少人認為水中的礦物元素含量很小，因此可以忽略。事實上，不管飲食結(jié)構(gòu)多么豐富，人體所需的重要礦物元素始終有一定比例來自于飲用水。世界衛(wèi)生組織《飲用水水質(zhì)準則》，指出人體必需從飲用水中攝取一定量的礦物質(zhì)和微量元素，其中鈣鎂的典型攝入量約為成人總攝入量的5%~20%。世界衛(wèi)生組織《飲用水中的營養(yǎng)素》指出，水中的礦物元素可以部分補充人群膳食礦物元素的攝入，尤其是鈣和鎂，并且可能在心血管疾病方面對人體健康存在一定保護。
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