首先大家不用擔心果子太過迷你，這里說的小只是相比往年來說，我們肯定不會把個頭沒能達標的橙子放水進來。

其次，就如硬幣總有正反兩面，雖然干旱讓果形偏小化渣率較低，卻也帶來了別的好處——比如，更甜了。

要知道，果實生長后期的降水量、日照時數(shù)和氣溫日較差對可溶性固形物的轉(zhuǎn)化和積累起主導作用。而今年因為降雨減少了，日照時數(shù)的增長和氣溫日較差增大都幫助了這批橙子的糖分積累。

同理，干旱也有利于果實酸的累積，所以酸味也更足了。

評價一顆橙子的最高評語，莫過于“有橙味兒”。而這一批小小橙，就像是濃縮精華的版本，一口抵兩口的酸甜。

它的橙味從你剝開金黃色的表皮開始，檸檬烯類物質(zhì)的揮發(fā)就會讓你面前的空氣里飄散出橙香，好像置身在下過雨后的橙園。

咬一口，飽滿明亮的果酸刺激著唾液的分泌，而果糖帶來的清甜，則一點點撩撥著的舌尖上負責愉悅的味蕾，帶來讓人忍不住嘴角上揚的絕佳風味。

橙味足，是因為舍得等。每一年，我們都等到橙子在樹上自然成熟，絕不催收。事實上，今年在11月初，臍橙產(chǎn)地的果農(nóng)們就已經(jīng)開始采收橙子了。

但農(nóng)夫山泉堅持讓自己的果子在樹上呆滿，呆熟，讓來自土壤的養(yǎng)分把每一顆17.5°橙都滋潤到最好的狀態(tài)，讓芳香類物質(zhì)和果酸果糖充分融合，才孕育出一顆值得回味的好橙子。

*果樹實拍，汁水充盈的17.5°橙

贛南，“為臍橙而生”之地

贛南臍橙的美名早已傳遍世界，這跟贛南得天獨厚的氣候地理環(huán)境有關。甚至有人評價說，贛南的自然環(huán)境，簡直就是為臍橙量身定做。

*17.5°橙果園

比方說氣候，臍橙是一種相對脆弱的水果，既怕冷，又怕熱。在全球的11種氣候區(qū)中，只有亞熱帶季風氣候能滿足臍橙的生長條件。

而贛州地處北緯24°29′～27°09′的黃金種植帶，冬少嚴寒、夏少酷暑，便于孕育新芽和果實膨大；冰雪期短、無霜期長，給橙子爭取了更多積糖時間。

*美國最大的甜橙產(chǎn)區(qū)佛羅里達也處于這個緯度

贛南地區(qū)4-11月平均日照時長≥1200h，是最適宜臍橙的日照條件。臍橙生長季節(jié)日照時間長，有助于臍橙進行光合作用，積累果實中的有機質(zhì)，從而使臍橙的果肉達到飽滿豐軟。

除了氣候與溫度，臍橙對于水分的要求同樣嚴格。要有充足的降水，但是又不能有過多的積水。想要達到這一標準，其實難度相當之大！

而贛州的地理環(huán)境，恰到好處地能滿足這一條件——因為這里是丘陵地帶，雨水落下后會快速滲入土地，不會積蓄在果樹的根系部位。

贛州是全世界都極為少見的丘陵臍橙種植帶，正所謂“平地種糧、山地植樹、丘陵養(yǎng)果”，這種地形是世界各大臍橙產(chǎn)地“可望不可即”的。

人們常說贛南是“雨熱同季”，簡單來翻譯，就是臍橙需要陽光的時候就出太陽，需要喝水的時候就會下雨，于是心情舒暢的臍橙寶寶就會乖乖積累糖分，汁水飽滿啦~

而土壤則是孕育贛南臍橙美味的第三個關鍵要素。這里的山地土壤以第四紀紅壤為主，兼有少量紫色土和山地黃壤，富含普通營養(yǎng)素以外的珍貴微量元素。在鋅鐵硼氮硒的加持下，臍橙能長得更甜更美。

但是地理環(huán)境只是一顆好橙子的必要條件，想要種出真正的好橙子，還需要現(xiàn)代化的管理。

目前，農(nóng)夫山泉已經(jīng)形成了一套極其完備的臍橙數(shù)據(jù)資料庫。在這些數(shù)據(jù)的基礎上，我們?yōu)轷r果制定了四大標準體系，34道作業(yè)流程，79類管控內(nèi)容，148項監(jiān)控細項。

區(qū)別于傳統(tǒng)施肥依憑經(jīng)驗，農(nóng)夫山泉管理下的果園，會通過葉片營養(yǎng)檢測和土壤肥力檢測的對比診斷，給每一個果園制定針對性的施肥標準。

此外，農(nóng)夫山泉還堅持進行全年全天候基礎氣候數(shù)據(jù)的積累，通過大氣溫濕和土壤溫濕度記錄儀，記錄各果園全年光照、大氣溫濕、土壤溫度等數(shù)據(jù)。