農(nóng)夫山泉NFC是什么？好喝嗎？

來源：潤興瀏覽：- 發(fā)布日期：2019-09-18 09:00:00【大中小】

什么是NFC？

這里的NFC全稱為Not From Concentrate，譯為非濃縮還原果汁。NFC不單單是農(nóng)夫山泉這款產(chǎn)品的品名，它也是這一類果汁的名稱。

目前市面上的果汁產(chǎn)品有兩種，一種是FC果汁（From Concentrate），即濃縮還原果汁。這一類果汁將果汁經(jīng)過濃縮處理后運到加工廠，加工廠再通過兌純凈水將其還原到原果汁的濃度并進(jìn)行灌裝，代表產(chǎn)品有匯源100%、味全每日C純果汁。這類果汁通常都可以常溫存儲，缺點是這類果汁口感不好，且營養(yǎng)會有較大流失，而且有的廠商會為了延長產(chǎn)品保質(zhì)期而添加一些防腐劑等添加劑。在FC果汁產(chǎn)品的配料表上我們一般可以看見“濃縮果汁”、“純凈水”等字眼。

Tips：FC果汁產(chǎn)品品名中的100%指的是濃度。

另一種果汁產(chǎn)品則是NFC（Not From Concentrate）果汁，即非濃縮還原果汁。這在國內(nèi)市場相對而言更不常見，目前的主流產(chǎn)品有農(nóng)夫山泉的NFC、零度果坊。這類果汁在概念上比較接近鮮榨，由于NFC果汁產(chǎn)品不會添加任何添加劑、糖，所以NFC果汁產(chǎn)品在保存上相對于FC果汁產(chǎn)品來說要困難很多，通常NFC果汁產(chǎn)品都需要冷藏保存，因而生產(chǎn)NFC果汁的廠商在倉儲、物流這兩方面需要投入大量的成本。

NFC果汁由于是果汁榨出之后直接進(jìn)行灌裝，因而NFC果汁在口感和營養(yǎng)價值上都要遠(yuǎn)高于FC果汁。

農(nóng)夫山泉的NFC和傳統(tǒng)的NFC果汁產(chǎn)品不同，農(nóng)夫山泉號稱是掌握了“新科技”，這款NFC產(chǎn)品在沒有添加防腐劑的情況下居然可以在常溫下保存，而且保質(zhì)期長達(dá)120天。我個人推測農(nóng)夫山泉NFC在果汁灌裝之前進(jìn)行了類似鮮奶的UHT（超高溫瞬時滅菌）的操作，同時采用無菌灌裝技術(shù)，讓果汁能在常溫下長時間保存。我個人認(rèn)為農(nóng)夫山泉NFC果汁在營養(yǎng)價值上相較于其它傳統(tǒng)NFC果汁產(chǎn)品而言可能要差一些。

NFC果汁產(chǎn)品的配料表上通常為果汁或果汁+果肉，沒有其它的配料。

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