一、所謂加氣的礦泉水一般是指添加了C02的礦泉水。添加C02氣的礦泉水不但清涼可口，而且還有殺菌效果，抑制細(xì)菌繁殖，殺死敏感的細(xì)菌，其濃度為1.5克/升以上的效果最明顯，在含重碳酸鈣的礦泉水中，C02還能阻止其與空氣長時(shí)間接觸后發(fā)生的碳酸鈣及其他鹽類沉淀。

二、礦泉水常見分類：

(1)適合配制嬰兒營養(yǎng)品的專用天然礦泉水受到重視。

據(jù)德國礦泉水法規(guī)規(guī)定，該類水除了符合礦泉水標(biāo)準(zhǔn)外，下列化學(xué)成分限量指標(biāo)須達(dá)到：Na<25毫克/升，F(xiàn)<1.5毫克/升，SO4<24毫克/升，N02<0.02毫克/升，N03<10毫克/升。

(2)含碘、鋅、硒等特種成份礦泉水。

這幾種特殊成分天然礦泉水對人體有一定的保健作用，自然界分布較少。

(3)淡昧礦泉水更受歡迎。

尤其以礦化度在500—700毫克/升的天然礦泉水，該類水是健康人體所需天然礦物質(zhì)含量最為均衡的水。從營養(yǎng)生理學(xué)觀點(diǎn)看，低鈉礦泉水(鈉含量低于20毫克/升)很有推薦價(jià)值，低鈉、原始純度及其成分的穩(wěn)定性使低鈉礦泉水成為超出本身作用的獨(dú)特飲料。

(4)加氣(C02、N2)和加味礦泉水。

國外飲用礦泉水按口味劃分為充氣和無氣兩種，不同國家各占比例也有差別。充C02氣的礦泉水不但清涼可口，而且還有殺菌效果，抑制細(xì)菌繁殖，殺死敏感的細(xì)菌，其濃度為1.5克/升以上的效果最明顯，在含重碳酸鈣的礦泉水中，C02還能阻止其與空氣長時(shí)間接觸后發(fā)生的碳酸鈣及其他鹽類沉淀。

(5)保健型礦泉水。

它是利用電磁波活化方法制取的二次再加工礦泉水，其水質(zhì)穩(wěn)定性和效價(jià)都較高。