天然礦泉水，是指從地下深處天然涌出的或經(jīng)人工開(kāi)掘的、未受污染的地下礦水，它富含一定量的礦物質(zhì)、微量元素。在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然動(dòng)搖范圍內(nèi)相對(duì)安穩(wěn)，水質(zhì)的邊界目標(biāo)契合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

礦泉水市場(chǎng)長(zhǎng)時(shí)間飲用礦泉水，對(duì)人體確有較顯著的養(yǎng)分保健作用。天然礦泉水好喝，水質(zhì)晶亮、剔透、爽口、清涼，用它燒飯熬粥香甜可口，用它泡茶清涼味醇，現(xiàn)已遭到廣闊消費(fèi)者的喜愛(ài)。

礦物質(zhì)水是在純凈水的根底上，加人人工合成礦化液而成，成品水有的具有一些少數(shù)沉淀物、色彩，濁度通常大于天然礦泉水，也有人稱它為仿礦泉水。某世界上聞名飲料公司的發(fā)言人乃至揭露供認(rèn)，礦物質(zhì)水的根底來(lái)源是自來(lái)水。

礦泉水市場(chǎng)因?yàn)闆](méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不一樣公司出產(chǎn)的礦物質(zhì)水的礦物質(zhì)品種和含量都不一樣。有的乃至直接在水中加化學(xué)試劑，也有的運(yùn)用來(lái)路不明的礦物質(zhì)濃縮液，這些增加物質(zhì)的安全性和有效性都沒(méi)有進(jìn)行過(guò)證明，含量的多少無(wú)科學(xué)依據(jù)。

天然礦泉水的礦物質(zhì)、微量元素等成分的含量安穩(wěn)，通常以離子狀況存在，簡(jiǎn)單被人體所吸收，而人工合成的礦物質(zhì)水中的微量元素含量卻不安穩(wěn)，受人為因素的影響較大。

一些微量元素有害與有利濃度之間的邊界目標(biāo)靠人為參加是非常難把握的。例如：硒含量為0.01—0.05毫克／升可防癌、抗癌，增強(qiáng)人體免疫功用，但含量大于0.05毫克／升時(shí)則會(huì)形成硒中毒。碘化物含量為0.2～0.5毫克／升對(duì)人體有利，但含量大0.5毫克／升時(shí)則會(huì)引發(fā)碘中毒，不利于人體健康。

專家勸告：飲水為健康，消費(fèi)者應(yīng)多飲用天然礦泉水，勿將礦物質(zhì)水當(dāng)?shù)V泉水飲用。